Kek Coklat Cheese... kek berhantu yang sangat sedap

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Selamat menyambut Hari Raya Haji buat semua umat Islam... Semoga kita semua sentiasa di bawah rahmat dan lindungan Allah s.w.t.

Hari ini kami menyambut raya qurban hanya di rumah saja, tidak berpeluang untuk pulang ke kampung disebabkan esok saya ada check up O&G di Hospital Melaka. Menu untuk hari ini juga simple sebab hanya kami bertiga di rumah. Nasib baik en suami juga tidak cerewet...

Pagi tadi sempat saya menyiapkan Kek Coklat Cheese yang memang tengah hangat diperkatakan sekarang ni. Sebenarnya, saya telah lama buat kek ini untuk diletakkan di butik2... cuma baru kali ni sempat nak update. Kek coklat cheese ni memang sangat sedap, rasanya yang penuh coklat dan ditambah dengan cheese memang akan membuatkan anda jatuh hati dengan kek ini. Kek ini juga memang berhantu... sebab bila dah rasa sikit, terus tak boleh nak berhenti makan. hehe sesiapa yang sukakan kek ni, boleh la cuba buat nanti :)

Berhubung resepi kek coklat cheese ini, saya rujuk di blog Kak Azlita Masam Manis. Terima kasih kepada pemilik resepi yang sudi berkongsi resepi kek yang sangat sedap ini.

Kek Coklat Cheese Lava

Kek kegemaran saya dan anak...

Memang terliur kan tengok kek ni.... :)

Bahan-bahan:
Kek Coklat Moist Anis

• 1 cawan fresh milk
• 1 cawan minyak jagung
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula kastor

• 2 biji telur gred A (dipukul dengan whisk dan ketepikan)

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• (Satukan kesemua bahan kering, ayak dan ketepikan)

Cara Buat:

1. Masukkan fresh milk, minyak jagung, susu pekat, serbuk koko, dan gula kastor ke dalam periuk.
2. Masak atas dapur menggunakan api perlahan sehingga gula larut.
3. Kemudian, masukkan telur yang telah dipukul tadi. Kacau sekejap dengan api perlahan.
4. Akhir sekali, masukkan tepung yang telah diayak dan masak sebentar hingga adunan rata. Tutup api.
5. Masukkan adunan ke dalam bekas2 kecil. 
6. Pastikan air dalam pengukus sudah dipanaskan terlebih dahulu.
7. Kukus kek selama 30-40 minit.
8. Setelah kek masak, keluarkan dari pengukus dan biarkan kek sejuk terlebih dulu.

Penyediaan Krim Cheese:

• 250g creamcheese Philadelphia
• 500g whipping cream (Vivo)
• 3 sudu besar susu pekat manis

1. Satukan creamcheese dan susu pekat. pukul hingga adunan lembut.
2. Kemudian, masukkan whipping cream. Pukul sehingga adunan kental.

Penyediaan Coklat Leleh:

• 300g Coklat masakan (Beryls)
• 250g whipping cream (Vivo)

1. Satukan coklat masakan dan whipping cream dalam bekas.
2. Cairkan dengan kaedah double boiled.
3. Biarkan coklat sejuk dahulu.

Lapisan Kek:

• Kek coklat yang telah sejuk bolehlah dilapiskan dengan krim cheese.
• Sejukkan sebentar dalam peti ais sehingga krim cheese sedikit keras.
• Kemudian, tuangkan coklat yang telah dicairkan tadi.

• Untuk hiasan atas kek, ambil sedikit krim cheese dan campurkan sedikit dengan coklat cair. Masukkan dalam piping bag. Bolehlah dihias atas kek dengan corak kegemaran anda.
• Simpan sebentar kek dalam peti ais.
• Kek sedia untuk dinikmati.

Selamat Mencuba.